Capirotada
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Es budín de pan al estilo mexicano.  Este postre fue creado originalmente para agotar las sobras antes del ayuno de la Cuaresma.

Ingredientes
   

  • 18-20 pedazos de bolillos cortados y tostados con mantequilla
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  • 3 ¾ tazas do piloncillo
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  • 2-3" palitos de canela
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  • 3 clavos enteros
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  • 6 cucharadas de mantequilla
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  • 4 ½ tazas de agua
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  • 1 ½ taza de queso fresco desmoronado
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  • 4 tazas de pasas
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  • 2 tazas de cacahuates cocidos
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  • ½ taza de ciruelas
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  • ½ taza de fruta seca
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  • ½ taza de nuez
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  • 2 piezas de plátano macho (cortado en rodajas pequeñas)
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  • 2 manzanas (cortado en rodajas pequeños)
  • Direcciones
    Dorar los bolillos cortadas con mantequilla en el horno hasta verlos dorados.  Poner a hervir el piloncillo, canela y clavos.  Agregar la mantequilla.  Ir formando varias capas con todos los ingredientes incluyendo el queso desmoronado y el agua hervida. Hornear a 350º por aproximadamente ½ hora.  Si gusta untar mantequilla en el fondo y poner capa de tortillas de maiz para que no se peque la capirotada.  






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