Ensalada de nopalitos
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Las hojas del cacto de pera espinoso, llamadas nopalitos, son unas verduras muy populares en ambos lados de la frontera. Una vez cortadas, se parecen a los ejotes, pero tienen un sabor agrio. Pueden encontrarse en la sección mexicana de muchos supermercados y a veces los etiquetan como cacto blando natural.

Ingredientes
2 frascos de 32 onzas de nopalitos
4 libras de pico de gallo
½ libra de queso casero desmenuzado...$1.60
½ cucharada de sal

Direcciones
1. Se agrega pico de gallo, la mayoría del queso desmenuzado, sal y se mezcla bien.
2. Se deposita en ensaladeras o recipientes y se echa el resto del queso desmenuzado.






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