Ceviche

El ceviche es un marisco preparado en un método de cocción de siglos de antigüedad por contacto con el jugo ácido del jugo de cítricos en lugar del calor. El ceviche se originó en lugares donde abundaban los mariscos, pero la refrigeración era rara. Este aperitivo es ligero, bajo en calorías y se ha vuelto popular en todo California, Baja y México continental debido a su sabor sutil pero picante. Se puede comer como primer plato o plato principal, dependiendo de lo que se sirva con él.
Curso: Plato Fuerte
Tipo de cocina: hispano
Palabra clave: ceviche, mariscos, camarones

Ingredientes

  • 2 Libras Shrimp Crudo
  • 2 todo Pepinos Semillas eliminadas
  • 5 oz Jugo de limon Recién exprimido o embotellado
  • 2 Libras Pico de gallo
  • 8 oz clamato
  • 12 oz Jugo V8
  • 1 todo Cebolla

Instrucciones

  • 1. Picar los camarones al tamaño deseado
    2. Picar cebollas y mezclar con camarones
    3. Agregue el jugo de limón a la mezcla y reserve durante 30 minutos a 1 hora
    4. Los camarones se volverán de color rosa cuando estén listos
    5. Agregue Pico-de-Gallo, Pepinos, Clamato y Jugo V8 mezclando bien
    6. SAL si es necesario
    7. Coloque en el refrigerador y deje reposar durante al menos 30 minutos.