Ensalada Nopalito
Las almohadillas del nopal, llamadas Nopalitos, son un vegetal popular en ambos lados de la frontera. Cuando se cortan, parecen judías verdes, pero tienen un sabor agrio. Disponibles en la sección mexicana de muchos supermercados, a veces se denominan cactus tiernos naturales.
Ingredientes
- 2 32 oz. tarros de nopalitos
- 4 libras de Pico de Gallo
- 1/2 lb. Queso Casero Desmenuzado ... $ 1.60
- 1/2 Cucharada de sal
Instrucciones
- Agregue pico de gallo, la mayoría del queso desmenuzado, sal y revuelva bien.
- Coloque en una ensaladera o en recipientes y cubra con el resto del queso desmenuzado.
Notas
Para preparar nopalitos frescos, simplemente sumérjalos en agua durante la noche. Después de desechar el agua, los nopalitos deben cortarse en trozos largos y delgados (no es necesario pelarlos), y luego están listos para usarse en la receta anterior.